Beh in realtà non è stata solo la serata eccezionale. Anche tutta la giornata, faticosa ma estremamente entusiasmante. Il menù è piaciuto molto, ed è stata una bella soddisfazione cogliere tra i tavoli i complimenti degli ospiti. Ma andiamo a vedere quello che, insieme a Francesco de Francesco, fantastico interprete nonchè docente della scuola di cucina MaiSazi.com, abbiamo preparato. Il menù che avevamo deciso di preparare era incentrato sul frutto della castagna.

Il Menù

Antipasti
Insalatina di carciofi, castagne e filetto in salsa leggera di soia ed aceto di riso
Bocconcini di pane alle castagne e noci servito con burro salato affumicato

Bis di primi
Risotto ai funghi porcini
Sacchettino di pasta aperto riempito di branzino cotto in brodo di castagna

Bis di secondi
Arrosto di lonza con farcia di marroni
Spezzatino di pollo con castagne e curry
Patate cotte al forno a legna

Dolce
Crêpe con ripieno di salsa dolce di castagna

Ringrazio davvero moltissimo Francesco per la giornata passata insieme. Spero ci sarà in futuro la possibilità di cucinare di nuovo insieme!

Marco